羊羯子是羊的一种部位，位于羊腰部以下，靠近尾巴的位置中出羊子。
一般来说，羊的后腰部被切成两半，每半包含一个羊羯子中出羊子。羊羯子肉质细嫩，口感鲜美，是许多人钟爱的美食之一。
羊羯子可以用多种方式烹调，如烤、炖、煮和炒等中出羊子。在中国，羊羯子也是火锅的主要食材之一。煮羊羯子时，更好事先将其浸泡数小时，以去除一些膻味。在烤制羊羯子时，可以先用一些香料和调味料腌制，使肉更加美味。
除了美味的口感外，羊羯子还有一些营养价值中出羊子。它富含蛋白质、钙、磷和铁等营养素，对于保持身体健康非常重要。羊羯子中的脂肪含量较低，因此也是一种比较健康的肉类选择。
总之，羊羯子是一种美味营养的食材，可以通过多种方式烹制中出羊子。无论是在家中煮食还是在餐厅品尝，它都是一道令人难以忘怀的佳肴。
