酥油饼 的 *** *** 如下：
材料：面粉、生油、水、糖（如果想吃咸的就加盐）酥油饼晋江。
做法：
1、酥心面团：面粉+生油+白糖酥油饼晋江。糖按个人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一边加一边揉面，直至揉成油面团，光滑不粘手即可。（也有用热油和面做油酥的）
2、饼皮面团：面粉+生油+水酥油饼晋江。
面粉取与油面团使的相同份量，油和水的比例是1:1，同样是慢慢加入，揉成面团酥油饼晋江。
3、将两种面团分别放置，醒半小时左右酥油饼晋江。
4、将醒好的面团分别搓成长条，切同分量同数量的小剂子，搓圆酥油饼晋江。取一个饼皮面团用手压扁，将一个小酥心面团包进去，捏紧封口，成为一个新的面团。
5、将新面团用擀面棍擀成一长圆片酥油饼晋江，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，形成一个饼坯
6、开小火，锅内放油，小火加热（全程小火），将饼坯摆入锅内，盖上盖5分钟左右；等这一面煎黄后，揭盖把饼翻个面，再盖上盖5分钟左右，等到煎黄后就可以出锅了酥油饼晋江。
