酥油饼晋江:油饼怎么做才能外酥里嫩阿

油饼的 *** ***

用料:面粉500克，猪板油100克，葱50克，花椒面酥油饼晋江。精盐、生油各适量。

*** :①面粉加少许盐用温水和好，揉匀，饧30分钟酥油饼晋江。②大葱切葱花，猪板油切丁，拌在一起加花椒面、精盐拌成葱油馅。③面团揉搓成长条，揪成50克1个的剂子，按扁擀成长方形薄片，均匀抹上馅，顺长卷成条，再盘起擀成饼坯。④饼铛上刷油，放入饼坯烙至两面呈金黄色即成。